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西安烘焙展—延安烘焙市場(chǎng)走訪小記

時(shí)間：2017-08-24

2017第四屆西安烘焙展于10月13-15在西安曲江國(guó)際會(huì)展中心舉辦，為深挖客戶需求，組委會(huì)于7月中旬開(kāi)始對(duì)延安地市終端客戶進(jìn)行一對(duì)一拜訪邀約。

首站-西安烘焙展組委會(huì)參加了7月16日延安南北烘焙的中秋產(chǎn)品訂貨會(huì)，參加此次會(huì)議的有200家左右的餅房參與，大都來(lái)自于延安市及延安周邊，參會(huì)終端主要是中小型蛋糕房為主，連鎖餅店好利來(lái)也到會(huì)參與?，F(xiàn)場(chǎng)和終端的老板交談得知，因?yàn)槭芙煌l件的限制，他們采購(gòu)的產(chǎn)品大部分都來(lái)自于本地的經(jīng)銷商，有部分的終端直接去西安西一路市場(chǎng)進(jìn)貨，此次訂貨會(huì)主要是以中秋訂貨為目的展開(kāi)的，組委會(huì)受邀，現(xiàn)場(chǎng)也對(duì)第四屆西安烘焙展做了一個(gè)具體介紹。與現(xiàn)場(chǎng)終端交流得知，現(xiàn)場(chǎng)到會(huì)的大部分終端表示，對(duì)西安烘焙展也是每年都在關(guān)注，每年都會(huì)去參觀采購(gòu)，最終也對(duì)西安烘焙展表達(dá)了最終的美好的祝愿，希望西安烘焙展越來(lái)越好！

最后一站-組委會(huì)開(kāi)始了對(duì)延安市本地的終端及經(jīng)銷商進(jìn)行一對(duì)一的拜訪邀約，根據(jù)西安烘焙展組委會(huì)實(shí)地拜訪考察得知：延安經(jīng)銷商有三家：延安頂天美達(dá)食品商行、延安南北商行以及西安鑫德延安辦事處，延安烘焙店總量200家左右，延安市區(qū)約80家，主要連鎖品牌有味好美（7家），好利來(lái)（4家）、心岸（6家）、零度烘焙（4家）、澳澤烘焙、慕藍(lán)卡烘焙坊、摩點(diǎn)烘焙等，本地連鎖餅房較少，大部分主要是中小型的蛋糕店為主，其中，本地的一個(gè)特色產(chǎn)品是：果餡，較為出名，果餡又叫馃餡，是一種有餡的餅，以豆沙餡、棗泥餡和五仁餡為主

根據(jù)組委會(huì)人員實(shí)地考察，延安消費(fèi)水平不高。從一個(gè)蛋糕店單個(gè)產(chǎn)品的售價(jià)來(lái)看：10寸蛋糕在普通的店面售價(jià)100左右，在品牌連鎖店售價(jià)200左右。

從店面的裝修設(shè)計(jì)來(lái)看：延安的烘焙店店面一般都不大，大多是20-30平米，除了幾家連鎖店外，都不太注重裝修。從店面布局及店面設(shè)備分析來(lái)看，蛋糕冷柜主要是北京高斯達(dá)、上海金城、安徽銀狐等用的比較多，烤爐烤箱主要以珠海三麥，無(wú)錫新麥，新南方等用的較多，從這一塊也可以引發(fā)思考和創(chuàng)造商機(jī)，對(duì)于餅房配套設(shè)套企業(yè)來(lái)說(shuō)，既是商機(jī)又是挑戰(zhàn)?？傮w來(lái)講，延安市場(chǎng)發(fā)展空間很大，很多個(gè)體店面有裝修升級(jí)和產(chǎn)品升級(jí)更新的空間.

以下是我們的小伙伴跑終端的部分圖片

以下為延安市部分蛋糕房分布圖

我們努力一直在路上，以下名錄為部分延安終端名錄，客戶表示將會(huì)來(lái)現(xiàn)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)。

您想和他們一對(duì)一的接觸嗎？？2017第四屆西安烘焙展等您的參與

未完，待續(xù)。。。。

下一站，山西太原，敬請(qǐng)期待！

(好展會(huì)網(wǎng) 烘焙烘烤專題 )

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